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娃哈哈营养快线种添加剂

发布日期:2021-05-15 19:17   来源:未知   阅读:

  发布时间:2011年12月21日 09:24进入复兴论坛来源:国际金融报手机看视频

  饮料业巨头娃哈哈在“凝胶”风波上愈陷愈深,此次涉事的是其年销售额超百亿元的主打产品“营养快线”。截至昨日,娃哈哈集团已两次发表声明回应此次风波,但效果甚微。对此,专家表示,应细化相关标准及加强监管。

  事件起因是,近日,有网友做了一个实验:将娃哈哈营养快线饮料倒入一个瓷盘,一夜时间,饮料就变成白色的胶状物。该网友还附上相关图片加以说明。这则图文并茂的消息很快引起网友关注,不少曾经买过该产品的消费者表示,“以后再也不敢喝了”。

  对此,娃哈哈公司12月19日晚间发表声明称,“这是正常现象”。根据该声明,液态乳制品或含乳饮料等以牛奶为主要原料的产品,含有丰富的蛋白质,而牛奶中的蛋白质与其他蛋白质一样具有凝胶性和成膜性的物理、化学性能。“由于营养快线产品牛奶蛋白含量较高,因此其脱水后成胶是一种正常的蛋白质凝胶现象”。

  12月20日,娃哈哈再次发表声明,坦言此次“营养快线实验”事件已对公司造成了一定的冲击,并诚心邀请这位“实验者”能够站出来,通过坦率沟通,澄清真相。

  不过,昨日,记者在上海部分超市货架上发现,含乳饮料“营养快线”标注的蛋白质含量仅每100毫升1克,这一数值仅为国内普通牛奶的1/3。事实上,后者在前不久还被炮轰蛋白质含量过低。据乳业专家王丁棉介绍,含乳饮料最大的特点就是含乳成分少,含乳饮料蛋白质含量多在0.7%至1.3%之间。

  “网友实验中出现的乳胶状的东西,很可能是这些添加剂不能得到充分溶解,互相反应形成的一种沉淀。”王丁棉表示。事实上,记者看到的“营养快线”,其配料表中有羧甲基纤维素钠、乳化硅油等11种食品添加剂。而专家表示,这11种食品添加剂都在国家规定的添加剂范围内,且娃哈哈也在声明中称,其添加剂及含量完全符合国家各项安全标准要求。

  不过,中商流通生产力促进中心奶业分析师宋亮对《国际金融报》记者表示,“其配料表中没有标明各种添加剂的含量,一般消费者根本无法判定是否真的没有超标。”

  “除添加剂有可能超标外,还有可能是部分原料使用上把关不严。”宋亮告诉记者,自今年以来,含乳饮料的成本也在不断上升,企业面临很大压力。“不过,由于乳饮料行业竞争日趋激烈,没有企业敢在这种情况下独自涨价。”在宋亮看来,由于部分企业无法通过这种方式缓解成本压力,可能会在原料上动脑筋。

  尽管目前还无法认定责任在于生产方,但宋亮认为,造成真相无法大白的原因在于相关细则及监管的缺位。而对于娃哈哈要求“实验者”现身澄清真相的声明,有网友辩驳称,“实验者”已提供其证据,娃哈哈的解释难以服人。

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